Sàng Đá được thiết kế dựa theo sự khác biệt về tỷ trọng giữa đá, sạn và lúa, gạo bằng cách dùng lưới có cánh được đặt nằm nghiêng và chuyển động tới lui kết hợp với luồng gió mạnh thổi xuyên qua lỗ lưới để tách đá, sạn lẫn trong lúa hoặc gạo.